米粉
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米どころから生まれたやさしい味
近畿一の米の生産量を誇る兵庫県では、様々な食用米や酒米を生産。良質な米を原料とした米粉も多く作られている。米粉にはグルテンが含まれていないため、グルテンアレルギーの人も安心して食べられることから、アレルギー対応食品としても注目を集めている。モチモチした食感に仕上がることや、油の吸収率の低さが注目を集め、スイーツの原材料としても利用されることが多い。
近畿一の米の生産量を誇る兵庫県では、様々な食用米や酒米を生産。良質な米を原料とした米粉も多く作られている。米粉にはグルテンが含まれていないため、グルテンアレルギーの人も安心して食べられることから、アレルギー対応食品としても注目を集めている。モチモチした食感に仕上がることや、油の吸収率の低さが注目を集め、スイーツの原材料としても利用されることが多い。